Gresk kald linsesalat

2 nellikspiker
1 løk
200 g brune linser
1 laurbærblad
1 ts salt
1¼ liter vann
½ kopp olivenolje
⅓ kopp hvitvinseddik
2 ts tørket oregano
2 hakkede sjalottløk
2 finhakkede selleristenger
6 salatblader

Stikk nellikspikrene i løken og legg den i en kjele sammen med linser, laurbærblad, salt og vann. Kok opp og la koke uten lokk i 20 minutter. Kast løken og laurbærbladet. Hell linsene i en bolle og rør inn en blanding av olje, eddik og oregano. La avkjøles, dekk til og sett i kjøleskap til den er helt kall. Rør inn løk og selleri. Legg salatbladene på et fat eller i en bolle og fordel linsene over.

Skriv en kommentar til Gresk kald linsesalat